Tiramisu cu influente siciliene

Se pregatesc ingredientele necesare pentru aceasta reteta conform mentiunilor din sectiunea Ingrediente. Separam albusurile de galbenusuri de la cele 3 oua

Punem amaretto (sau alta tarie din ingrediente) si esenta de migdale in cafeaua proaspata si amestecam

Prin acest amestec vom inmuia pentru 2-3 secunde fiecare piscot si vom umple primul rand

Separat punem galbenusurile impreuna cu zaharul si le amestecam cu telul/mixerul pana se omogenizeaza

Peste acestea adaugam crema de mascarpone si amestecam cu mixerul pana se integreaza in compozitie

Intr-un alt vas adaugam albusurile cu putina sare si le batem cu mixerul/telul la viteza mare pana se fac spuma. Acesta se adauga treptat peste compozitia de galbenusuri, zahar si mascarpone si se integreaza prin miscari circulare largi, pentru a avea o compozitie aerata

Peste primul strat de piscoturi punem jumatate din compozitia de crema pe care o nivelam cu ajutorul unei spatule

Apoi, punem si al-doilea strat de piscoturi inmuiate in cafea si peste acestea, restul de crema

Peste crema vom pune cu ajutorul unei site cacaoa amara acoperind toata suprafata. Prajitura se pune la frigider si se serveste a-doua zi (min 10 ore la frigider)

Sa aveti pofta!